glasur:
200 g sukker
pudding:
12 egg
12 dl melk
100 g sukker
Smelt sukker på svak varme i en stekepanne. Glasér en stor brødform (2,1 l) med det flytende sukkeret. Bland sammen egg, melk og sukker. Sil blandingen over i formen. Stek i vannbad i 90 – 100 min ved 150 °C til puddingen har en fast og gylden overflate. Vend den på et serveringsfat når den er helt avkjølt. Server med karamellsaus.
saus:
300 g sukker
4 dl kokende vann
2 dl kremfløte
Smelt sukker på svak varme i en stekepanne. Tilsett kokende vann når alt er smeltet. La blandingen stå på svak varme til alt sukker har løst seg opp. Avkjøl. Tilsett stivpisket fløte rett før servering.
Legg igjen en kommentar